[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1 باذنجان متوسط مقشر ومقطع لمكعبات

1 طماطم كبير مقشر ومزال البذور ومقطع إلى مكعبات

1/4 كوب لوز

للأرز:

1 كوب أرز

2 كوب ماء ساخن

2 ملعقة طعام زبدة ملح فلفل أسود

كرات اللحم:

150 جرام لحم مفروم بقري

1 بيض

1 ملعقة طعام بقسماط (كعك مطحون)

ملح

فلفل أسود

للتحمير:

1 ملعقة طعام دقيق

1/2 كوب زيت دوار الشمس

للزينة:

أوريجانو مجفف
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



· اسلقي الأرز مع الماء والزبدة والملح والفلفل حتى يجف تماما الماء منه. اتركيه جانبا.

· انقعي الباذنجان في ماء مملح مدة 10 دقائق، حتى تتخلصي من المرورة واللون الأسود.

· اعصري على الباذنجان برفق بيدك، وجففيه بمنشفة المطبخ.

· اغمسيه في الدقيق وحمريه في الزيت. ضعيه على منشفة المطبخ حتى يتشرب الزيت.

· حمصي اللوز قليا في الفرن، حمري الطماطم في الفرن مدة 5 دقائق. اخرجيه من الفرن واتركيه جانبا.

· اعجني اللحم مع البيض والبقسماط والملح والفلفل.

· اصنعي منها كرات بحجم البندق. دحرجيه في الدقيق. حمريه في الزيت.

· ارفعيه من الزيت ورشيه بالأوريجانو. اتركيه جانبا.

· ضعي الباذنجان والطماطم واللوز في الأرز المسلوق، اخلطيه جيدا.

· ضعيه في طبق التقديم، اصنعي حفرة في المنتصف وضعي كرات اللحم فيه.



الموضوع الأصلي : سلطان بيلاف //   المصدر : منتديات لمسات كروشيه // الكاتب: Lamasat Crochet